Bienvenue aux amateurs de cagouilles et autres lumas !!!
L'escargot Gris d'Anjou
Cyrielle IMBERT
Les Tilleuls
49 650 ALLONNES
06.08.82.50.92
safranescargot@laposte.net
l-escargotgrisdanjou.over-blog.com
Rejoignez-nous sur facebook !!!
Retrouvez l'Escargot gris d'Anjou :
A la ferme, sur rendez-vous, où vous pourrez retrouver d'autres produits du terroir :
- Les Délices de Flo : Confitures artisanales et savoureuses du
Puy-Notre-Dame :
- EARL Cunicole du Houx : rillettes et pâtés 100% lapin.
Allez déguster quelques escargots accompagnés d'un bon verre de vin au Café de la promenade à Bourgueil. link
Également à la carte de l'Orée des Bois à La Breil les Pins :
A la carte du Gambetta, restaurant gastronomique étoilé de Saumur (49) :
A l'Ecu de France, hôtel restaurant Logis de France à Bourgueil, 37
Au restaurant le St Nicolas Gourmand, à St Nicolas de Bourgueil
Au restaurant Errard Hosten à Langeais:
Vous pouvez également trouver les produits en vente :
- Au Centre E. Leclerc de Saumur (49), rayon poissonnerie.
- Au domaine de l'Oie rouge aux Rosiers sur Loire (49), boutique de produits du terroir & chambres d'hôte de caractère.
- Chez Vins & Company dans les hauts de Bagneux (49) (derrière l'ancien Conforama), cave à vins, whisky et autres alcools de grande qualité.
- Dans la boutique des délices de Flo au Puy Notre Dame (49) Route de Montreuil Bellay.
- Sur le site de La Boutique de L'Anjou
Je suis installée en agriculture conventionnelle raisonnée. J'éléve mes escargots en parcs enherbés. De ce fait, mes petites bêtes à cornes ne sont pas uniquement alimenté avec le complément alimentaire à base de céréales mais ils mangent aussi l'herbe du parc : trèfle, lotier, plantain, ray-grass, etc... D'autre part, je n'utilise aucun traitements ni engrais dans le parc, a fortiori lorsque les escargots sont en parc.
Saison 2010 :
Les escargots partent à la découverte du parc.
Premiers pas dans l'herbe.
A table!!!
Un "Tas" d'escargots.
Escargot agé de 3 semaines.
Escargot agé de 2 mois et demi.
Une des mangeoires du parc.
Cette année, 200 000 escargots mis en parc, c'est-à-dire 800 m2.
L'assaut des merles et grives a dejà fait quelques victimes malgré le filet.
Les escargots grandissent vite et les herbes aussi. le désherbage manuel est donc de rigueur toutes les semaines. C'est fini à un bout qu'il faut recommencer à l'autre.
Si tout va bien début de récolte dans 5 semaines, soit mi août.
Le ramassage s'effectue sur septembre et octobre, lorsque les escargots sont adultes et bordés.
Ils vont ensuite être séchés et endormis en chambre froide afin d'être abattus. Dernière étape avant la transformation.
2010 :
Le ramassage à débuté tôt cette année : début août. Mais les nuits fraîches de mi septembre ont un peu freiné la croissance.
Fin septembre, je comptabilise 40 000 escargots ramassés. Il en reste heureusement beaucoup dans le parc.
Résultat des courses cette année : 100 000 escargots préts à être cuisinés.
| Janvier 2012 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
| 1 | ||||||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ||||
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | ||||
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | ||||
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | ||||
| 30 | 31 | |||||||||
|
||||||||||